Charlotte met frambozen: recept met foto
Charlotte is een van de keuzes van thuistaarten, waarvan de bereiding niet veel moeite en moeite kost. Dat is waarom het zo populair is in veel landen van de wereld. Bijna iedereen houdt van deze zelfgemaakte cake. Het is goed geschikt voor thuisthee of ontvangst van onverwachte gasten. In de klassieke versie van het recept worden appels als vulling gebruikt, omdat ze op elk moment van het jaar vrij toegankelijk zijn. Dit is echter niet de enige optie, maar u kunt andere vruchten of bessen gebruiken, want de biscuitkoek vermengt zich goed met bijna alle producten.
En je kunt de cake niet alleen zoet maken. Het is ook goed om te koken met kip, spinazie, eieren en groene uien, vis en vele andere ingrediënten. Er is geen limiet aan deze fantasiebusiness. Welke smaakvoorkeuren er bestaan, zoveel variaties van deze taart kunnen worden voorbereid.
Raspberry Cake
Bijvoorbeeld, dessert cake zal erg zijnheerlijk, als je bessen als vulling gebruikt. Zeer gemakkelijk om charlotte met frambozen voor te bereiden. Het kookrecept is vrij eenvoudig en bevat de volgende ingrediënten: kippeneieren in de hoeveelheid van 5-6 stuks, suiker en tarwemeel van de premium - 250 gram (kopje), verse frambozenbessen - een halve kilo, vanille naar smaak.
voorbereiding
Opgemerkt moet worden dat het deeg voor de klassieke charlotte gebruik maakt van biscuit, dus de recepten voor de bereiding ervan zijn in de regel identiek.
Er zijn echter nog verschillende manierendit thuis bakken koken. Veel huisvrouwen gebruiken natuurlijk allerlei geheimen om charlotte met frambozen te maken of elke andere vulling is weelderig en smakelijk. Maar de belangrijkste truc is om de blanken correct te verslaan. Om te beginnen moeten ze goed worden gekoeld. Om direct aan het koken te gaan, moeten ze zorgvuldig gescheiden worden van de dooiers. Begin dan te kloppen bij een mixer met gemiddelde snelheid. Wanneer een dicht schuim wordt gevormd, giet dan geleidelijk een half glas suiker.
De totale verwerkingstijd is ongeveer anderhalf.minuten afstand Of eiwitten goed worden geslagen is eenvoudig als volgt te bepalen. Als de mixer uit de massa wordt verwijderd, moeten de gevormde pieken scherp zijn en hun vorm enige tijd behouden.
De tweede definitie is eenvoudig kantelen.capaciteit met eiwitten. Als de massa onbeweeglijk blijft, is alles in orde. De situatie waarin de eekhoorns zwemmen, zegt dat er onderaan onoplosbare suiker zat, of dat de mixer er gewoon niet kwam. In dit geval is het beter om nog een halve minuut te slaan. Sla vervolgens de dooiers. Je kunt ze ook malen met de resterende hoeveelheid suiker met een gewone eetlepel. Als de dooiers en het wit op de juiste manier zijn geslagen, moeten ze worden samengevoegd. Tijdens het mixen moet de beweging horizontaal worden uitgevoerd, anders kan het luchtige schuim vallen, wat de kwaliteit van het bakken negatief beïnvloedt. Vervolgens giet je in de eimassa langzaam het meel, dat eerst moet worden gezeefd. In dit geval moet het deeg constant worden geroerd, maar zeer voorzichtig.
Aan het einde moet je vanille toevoegen aan de punt van de thee.lepel. Na het einde van het kneden, is het beter om het deeg een beetje van de infusie te geven, zodat de charlotte met frambozen gegarandeerd weelderig en smakelijk blijkt te zijn. Gedurende deze tijd zal het meel vocht absorberen, zodat de massa dichter zal worden.
bakken
Alvorens de cake naar de oven te sturen, is het nodig om een vorm te maken waarin het bakken zal plaatsvinden.
Aluminium is het meest geschikt voor dit doel.afneembaar, maar u kunt ook siliconen gebruiken. Onderkant en muren moeten worden ingevet met boter en bestrooid met meel of griesmeel om het deeg te beschermen tegen mogelijk kleven.
In het geval van het gebruik van siliconen mallen kandoe het zonder. Nadat de bakvorm is voorbereid, kunt u het deeg erin gieten. Dit moet heel zorgvuldig en gelijkmatig over het hele gebied van het formulier worden gedaan, zodat de Charlotte met frambozen dezelfde dikte heeft. Vervolgens wordt een laag bessen op het deeg gelegd. Als ze groot zijn, dan misschien hun lichte onderdompeling in een waterige basis. Maar het is niet eng: zodra de massa begint te bakken, zullen alle frambozen opstaan. De capaciteit moet naar de oven worden gestuurd. Bak 40-45 minuten op een temperatuur van minstens 180 graden.
De bereidheid van de cake kan later worden gecontroleerd.de aangegeven tijd, doorboren met een lange houten spies. Als het uitdroogt, is het product klaar. Na afkoeling moet de cake uit de vorm worden verwijderd en besprenkeld met poedersuiker.
In de multivariate
Dit is de eenvoudigste en eenvoudigste manier om dit te doencharlotte bereiden met frambozen. Een recept met een vergelijkbare set producten is ook geschikt om een cake te bakken met een multikoker. Eieren worden op hetzelfde principe gegeseld, vervolgens worden meel en vanille gegoten. Pas dan, in plaats van de gebruikelijke bakvorm, wordt het deeg in een container geplaatst in een slowcooker geplaatst. De bovenkant van de basis moet ook worden besprenkeld met bessen van framboos. Op het bedieningspaneel moet u het programma minimaal een uur laten bakken.
Bevroren fruit
Charlotte met bevroren frambozen bereid doorhetzelfde recept. Voordat u echter bessen aan het deeg toevoegt, mag dit niet worden ontdooid, omdat ze veel vocht zullen geven. Hiermee moet rekening worden gehouden bij het mengen van de massa en giet een beetje meer bloem, ongeveer een eetlepel (zonder een glijbaan).
Met aardbeien
Een andere kookoptie voor dit bakken -Charlotte met frambozen en aardbeien. Het deeg gebruikt dezelfde hoeveelheid eieren, suiker en bloem. De totale hoeveelheid vulling verandert niet, dat wil zeggen dat je 250 gram frambozen- en aardbeienbessen moet nemen en ze in een laag op de top van de laag moet leggen. Na het bakken wordt het ook aanbevolen om het dessert met poedersuiker te strooien. Je kunt het met een hele taart doen, of het in porties voorsnijden en het vervolgens poederen.
Biscuit Charlotte met frambozen krijgt nog meerheerlijk, als je het over kokosnoot, cacao of kaneel strooit. In dit geval is het de moeite waard om de verbeelding te laten zien om vervolgens te genieten van de smaak van gekookte gebakjes.
Met appels en cacao
Charlotte met appels en frambozen met cacaozal je eenvoudige kookkunst verrukken. Het proces wordt uitgevoerd in een multivariate. 5 eieren worden geslagen met een glas suiker. Let op: een theelepel citroensap wordt toegevoegd aan eiwitten. Daarna worden ze gemengd met geklopte dooiers. Eén kopje voorgezeefde bloem met een eetlepel cacaopoeder wordt geleidelijk in de eimassa gegoten. Vervolgens moet het mengsel bakpoeder gieten. Voor een bepaald aantal eieren is één theelepel voldoende. Voeg in de massa ook een beetje kaneel en vanillesuiker toe in gelijke verhoudingen. Als het deeg klaar is, moet je de bessen en appels klaarmaken.
Frambozen moeten worden besprenkeld met zetmeel. Appels in plakjes snijden, in citroensap laten weken en met kaneel bedekken. Nadat het deeg in de multikoker is gedaan, kun je er bessen en fruit bovenop leggen. Vervolgens op het paneel moet u het bakprogramma een uur lang instellen. Na het koken moet de cake worden afgekoeld en in stukjes worden gesneden. Binnen wordt het donker en van boven ziet het er kleurrijk uit dankzij heldere frambozen en lichte appelschijfjes. Trouwens, je kunt geen bessen toevoegen voor het bakken, en leg ze op de reeds bereide cake. Dan zal hun smaak verser zijn en zal de delicatesse erg sappig zijn.
In de oven
Veel minnaressen bakken gewoonlijk taarten in het gewonede ovens. In dit geval rijst de vraag: is het recept, volgens welke een charlotte met frambozen in een slow cooker, geschikt is voor de traditionele methode? Het antwoord is ondubbelzinnig - ja. Maar er is één nuance en het gaat om baktijd. In een slowcooker kan de cake, door de temperatuur te handhaven, een uur of langer duren.
