Taart "Charlotte". Recept als toetje, bekend van jongs af aan

Er zijn gerechten die herinneringen oproepenkindertijd slechts één naam. Een daarvan is de taart "Charlotte", waarvan het recept bij bijna elke gastvrouw bekend is. Mee eens, het is moeilijk om een ​​eenvoudiger voorbereiding te vinden, maar tegelijkertijd zo'n geurige en smakelijke bakkerij. Maar waarom kreeg de koekjescake met appels zo'n vreemde naam? Er zijn verschillende versies.

Volgens een van hen is de taart vernoemd naarde liefhebber van één kok - Charlotte. De banketbakker kookte het speciaal voor haar, dan won hij het hart van het meisje. Misschien is dit de meest romantische versie. Er zijn natuurlijk anderen. Deskundigen van kookkunst geloven echter nog steeds dat de naam niets te maken heeft met de vrouwelijke naam. Vanuit hun gezichtspunt veranderde het Oud-Engelse woord "charlyt", een dessert met room aanduidend, uiteindelijk in een taart "Charlotte". Het recept voor de eerste versies van dit gerecht leek vandaag niet veel op. Meestal was het een toetje met appels, koek en room. Heb het gekoeld geserveerd.

Welke versie van de waarheid is vandaag moeilijkzeggen. Dit doet er echter niet meer toe. Vandaag is Charlotte overal ter wereld bereid. Volgens het klassieke recept moet je 5 eieren verslaan met een glas suiker in een weelderig, stevig schuim. Dit duurt minimaal 7 minuten. Dit is een zeer belangrijke fase, omdat de Charlotte weelderig is, dankzij de goed geslagen eieren. Voeg vervolgens 200 g bloem toe en meng het deeg met een houten spatel in één richting, om niet al de pracht van de opgeklopte massa te verliezen. 2 snij de appel, verwijder de kern en snij in plakjes. Giet een beetje deeg in de vorm (als het metaal is, olie het met olie), doe de helft van de appels. Leg af met een beetje meer deeg, leg de overgebleven appels en giet de rest van het deeg. Zet het formulier in de oven, voorverwarmd tot 180 ⁰Met en bak gedurende 40-50 minuten. Dit is hoe snel en gemakkelijk bereide taart Charlotte.

Een eenvoudig recept dat een minimum verondersteltingrediënten, en maakte het zo populair over de hele wereld. En aangezien hij al twaalf jaar oud is, heeft elke meesteres het recept naar eigen smaak aangepast, vaak op basis van de beschikbare thuisproducten. Daarom was er een verscheidenheid aan charlottes: met peren, sinaasappels en bessen, met de toevoeging van deeg kefir of zure room. Er zijn zelfs recepten van brood en pannenkoeken. Om een ​​pancake charlotte te bereiden, moet je eerst pannenkoeken bakken volgens jouw favoriete recept. Voor een taart zijn 15-20 stukken voldoende. Maar hoe meer pannenkoeken, hoe hoger de ready charlotte zal zijn. Dus 2-3 appels wreven over een rasp, voeg suiker en kaneel toe naar smaak en meng. Zet de pannenkoek in de vorm, doe er een beetje appelmassa bovenop, dan de volgende pannenkoek enzovoort. Ga door tot je een cake van de gewenste hoogte krijgt. De laatste moet pannenkoek worden. Giet voor het gieten 2-3 eieren met een glas melk en giet het over alle lagen. Bak zo'n ongebruikelijke taart "Charlotte" recept omvat 20-25 minuten. Is dat niet zo, het is niet zo veel? Vooral als je voorgebakken pannenkoeken gebruikt om een ​​toetje te maken.

Met de ontwikkeling van elektronica en de aanvulling van de keukende nieuwste apparaten, er was nog een recept voor de taart "Charlotka" - in het multivark. Natuurlijk wordt hetzelfde klassieke recept als basis genomen. Maar de voorbereidingstijd van de taart hangt al af van de kracht van het apparaat. In een multinark van Panasonic bijvoorbeeld, wordt een charlotte 65 minuten klaargemaakt en in een machine van Redmond wordt deze in 50 minuten gebakken. Vaak fabrikanten van dergelijke

technici bieden een kookboek cadeau. Het heeft zeker een recept voor Charlotte.

Ongeacht hoe de cake wordt gemaakt"Charlotte", het recept vereist strikte naleving van alle aanbevelingen, vooral voor het kloppen van eieren. Anders kun je experimenteren zoals je wilt. In plaats van appels kun je fruit of bessen gebruiken. Het toevoegen van extra ingrediënten, zoals zure room of kefir, maakt het deeg meer dicht en vochtig (in dit geval moet je ook een theelepel frisdrank toevoegen). Wees creatief en geniet van het heerlijke en geurige dessert!