Histidine: formule, chemische reacties

formatie

Ieder van ons heeft minstens één keer in mijn leven nagedachthet is eten. Hier, bijvoorbeeld, welke dagelijkse hoeveelheid van verschillende stoffen die nodig zijn voor het lichaam komt bij ons met voedsel? Welke aminozuren hebben we nodig en waarvoor? Vandaag zullen we natuurlijk niet praten over goede voeding als geheel, omdat er niet genoeg en zelfs een dozijn artikelen voor zijn. We zullen slechts over één stof vertellen, die ongetwijfeld erg belangrijk is voor het organisme. Dit is het aminozuur histidine. De chemische naam klinkt gecompliceerd: L-2-amino-3- (1H-imidazol-4-yl) propaanzuur. Maar over alles in orde.

Wat is een aminozuur?

Alvorens de eigenschappen van histidine en zijn te besprekenrol in het lichaam, zullen we het concept van "aminozuur" begrijpen. Degenen die dol waren op sport, hoorden van deze stoffen. Een aminozuur is een organische verbinding met twee functionele basisgroepen die het speciaal maken: een aminogroep-NH₂ en de zogenaamde carboxylgroep -COOH.

De eerste is verantwoordelijk voor de basiseigenschappen hiervaneen ongebruikelijke klasse van verbindingen. Dankzij stikstof en zijn elektronenpaar kan het aminozuur positief geladen ionen vormen. In dit geval wordt de aminogroep getransformeerd in een dergelijk ion: -NH₃⁺.

De tweede functionele groep is verantwoordelijk voor de zure eigenschappen. Het is in staat om een proton op te geven, veranderend in een anion-COO^-. Dit fenomeen maakt het mogelijk om zouten uit de carboxylgroep te vormen.

Zo heeft het aminozuur twee delen,elk daarvan is in staat om zouten te vormen. Een daarvan biedt deze verbindingen de eigenschappen van zuren en de andere met basen. In het algemeen kan het aminozuur als volgt worden weergegeven: NH₂-CH (R) -COOH. De letter R moet hier worden begrepen als een "radicaal", dat wil zeggen een organisch deeltje bestaande uit functionele groepen en een koolstofskelet en in staat tot het vormen van een binding (of bindingen) met de base van het aminozuurmolecuul.

In de regel zelfs degenen die niet bekend zijn metfarmacologie en raakte niet betrokken bij sport, tenminste één keer gehoord, zelfs niet via advertenties, dat we aminozuren nodig hebben en erg nuttig zijn. Laten we uitzoeken welke functies ze in het lichaam uitvoeren en waarom je ze in het benodigde tempo uit eten moet halen.

Functies van aminozuren in het lichaam

Zoals je weet, bestaan we allemaal uit eiwitten, vetten enkoolhydraten. En we consumeren ze voor voedsel om onze levensvatbaarheid te behouden. Maar in het onderwerp van dit artikel zijn we alleen geïnteresseerd in eiwitten. Dit zijn enorme moleculen die compleet verschillende en zeer belangrijke functies in ons lichaam uitvoeren: het transport van substanties, het creëren van nieuwe cellen, het versterken van verbindingen tussen neuronen van de hersenen.

We hebben om een reden over eiwitten gesproken.Feit is dat al dergelijke stoffen bestaan uit aminozuren, waaronder histidine. De formule van zelfs het eenvoudigste eiwit omvat ten minste een dozijn aminozuren die zijn gekoppeld aan een polypeptideketen. Elk van hen heeft zijn eigen structuur en vorm, waardoor het de functie kan uitvoeren waarvoor het door de natuur is gemaakt.

histidine

De formule van elk aminozuur omvat, zoals we al hebbenzijn er achter gekomen, ten minste twee functionele groepen en een koolstofskelet om ze te verbinden. Dat is de reden waarom het verschil tussen alle aminozuren (die trouwens al enkele miljoenen zijn) de lengte is van de koolstofbrug tussen de twee groepen en in de structuur van de radicaal die eraan vastzit.

Het onderwerp van ons artikel is een van de aminozuren -histidine. De formule van dit onvervangbare zuur is niet eenvoudig. In de hoofdkoolstofketen tussen de twee functionele groepen zien we slechts één koolstofatoom. In feite hebben alle onmisbare proteïnogene (in staat aminozuren te creëren) aminozuren ook maar één koolstofatoom in deze keten. Bovendien heeft histidine een complexe radicale structuur die een cyclus omvat. Hierboven zie je wat een histidine is. Een formule waarvan het structurele kenmerk een heteroring is (opname van enkele andere atomen dan koolstof) is in feite niet de meest complexe stof.

Dus, zodra we de basisbegrippen hebben geanalyseerd, wenden we ons tot reacties die kunnen worden uitgevoerd met histidine.

Chemische eigenschappen

De reacties waarin dit aminozuur binnenkomt,heel weinig. Naast reacties met zuren en basen komt het in een biureetreactie en vormt het gekleurde producten. Bovendien kan histidine, waarvan de formule imidazoolresten omvat, een interactie aangaan met sulfanilzuur in de Pauli-reactie.