We maken yoghurt naar huis. recept

Heb je je ooit afgevraagd waarom de termyoghurt, die wordt verkocht in winkels, is zo groot? Maar levende bacteriën leven niet zo veel. Dit geeft allemaal aan dat de gekochte yoghurt gevuld is met verschillende additieven: kleurstoffen en conserveermiddelen, wat niet erg handig is. Maar raak er niet boos over, er is altijd een uitweg. Vandaag leer je hoe je zelf yoghurt kunt maken, wiens thuisrecept vrij eenvoudig is. En als u niet te lui bent en een dergelijk product met uw eigen handen bereidt, dan zult u zeker niet alleen veel plezier beleven aan de heerlijke smaak, maar ook uw organisme verrijken met nuttige levende bacteriën.

Klassieke natuurlijke yoghurt. recept

ingrediënten:

• volle melk (1-2 liter);
• yoghurt starter (shopy live yoghurt, waarvan de houdbaarheid niet meer dan 7 dagen is, of droog zuurdeeg, die wordt verkocht in apotheken).

Bereidingswijze:

1. Bereid yoghurt snel en gemakkelijk voor. Verwarm de melk voor en kook ten minste 15 minuten. Dit wordt gedaan om alle bacteriën die er zijn te doden, we hebben ze niet nodig.
2. Laat het afkoelen tot een temperatuur van 40-45 graden. Het kan met je vinger worden gemeten en in melk worden gestopt. Als u het lange tijd kunt bewaren en niet verbrandt, is de temperatuur normaal.
3. Giet in een klein kopje een beetje melk envoeg er zuurdesem aan toe. Roer goed en giet in de resterende massa. Roer alles nu samen. Je kunt ook wat suiker toevoegen, maar het is een kwestie van smaak.
4. Giet alle resulterende massa in potten (ze moeten worden gepasteuriseerd). Bedek met deksels of vershoudfolie, in een handdoek wikkelen en op een warme plaats leggen,bijvoorbeeld naar de batterij, of als het seizoen niet verwarmt, kunt u de oven gebruiken. De laatste moet worden verwarmd tot 50 graden, uitgeschakeld en pas daarna yoghurt, huisrecept waarvan we nu in detail overweegt. De batterij is beter om hem 4-8 uur te bewaren, en als je de oven gebruikt - 3,5-4 uur. Zolang de potten warm zijn, is het het beste om ze niet te storen. Anders wordt de yoghurt geëxfolieerd.
5. Dus de tijd is voorbij, nu moet je de potten in de koelkast verwijderen. Dit wordt gedaan om de groei van bacteriën in de yoghurt te stoppen, anders wordt het gewoon zuur.
6. En nu bon appetit! Al in de ochtend kun je yoghurt proberen, een zelfgemaakte recept dat is heel eenvoudig.

Een paar tips

• Als je opnieuw yoghurt wilt koken, is het goed als je een beetje zuurdesem achterlaat (ongeveer 100-150 gr.).
• Als je van dikke melk houdt, dan moet je koken zoalskan langer zijn (zodat het verdampt). De consistentie hangt ook af van hoe lang je het warm houdt. Als er veel tijd verstrijkt, zal het dichter bij de wrongel zijn. En als dat niet genoeg is, zorg dan voor een geweldige drinkyoghurt.
• Het kan alleen in de koelkast en niet meer dan 5 dagen worden bewaard.

Hoe handig is zelfgemaakte yoghurt, het recept is zo eenvoudig?

Dit is een antiallergisch product. Het kan en moet worden gebruikt door mensen die lijden aan dysbacteriose en intolerantie voor koemelk. Deze yoghurt zit vol met nuttige lacto-en bifidobacteriën, die een gunstig effect hebben op de darmmicroflora en de immuniteit verhogen.