Tiramisu zonder eieren: kookrecept en ingrediënten

Een vergelijkbaar dessert is er bijna in te vindenelk koffiehuis. De delicate romige smaak, het zachte koekje en het warme aroma van koffie maken dit gerecht magisch. Het heeft ook een laag caloriegehalte, in tegenstelling tot andere desserts. Het klassieke recept maakt gebruik van eieren, kaas, koekjes en sterke drank. Maar er zijn kookopties zonder eieren te gebruiken. De kwaliteit en smaak van tiramisu wordt op geen enkele manier weerspiegeld. Het dessert blijft hetzelfde zacht, luchtig en smakelijk. Dit artikel presenteert verschillende kookrecepten en vertelt je hoe je tiramis zonder eieren kunt maken.

De geschiedenis van het dessert

Tiramisu kwam naar ons vanuit het warme zonnige Italiëmeer dan 400 jaar geleden. De naam vertaalt zich als "omhoog", "opfleuren". Zijn betekenis ligt in het feit dat hij dit dessert proefde van genot stijgt tot de zevende hemel.

Er is een legende die zegt dat tiramisuHij was erg populair als afrodisiacum. Italianen geloofden dat zoetheid hun seksuele activiteit en aantrekkelijkheid verhoogt. Hij werd geliefd bij zowel dames van de high society als courtisanes.

Volgens een andere theorie was tiramisu geborenvrij toevallig. Italianen dompelden muffe koekjes in koffie met alcoholische drank. En besloot toen om kaas aan dit drankje toe te voegen. Dus kwamen ze met een bekende delicatesse over de hele wereld.

Dessert Cookie Recept

Het koekje is een langwerpig ovaaleen product bestrooid met suiker. Het heeft een stevige textuur, waardoor het niet uit elkaar valt als het in contact komt met de vloeistof. Cookies worden in veel desserts gebruikt, waaronder in het recept tiramisu zonder eieren.

Benodigde componenten:

• 65 gram tarwe gezifte bloem;
• 5 grote lepels suiker;
• 3 dooiers;
• 3 proteïnen;
• wat vanilline;
• poedersuiker.

Algoritme van voorbereiding:

1. Klop in de kom de dooiers en twee eetlepels suiker. Voeg na het verdikken van het mengsel vanilline en bloem toe. Niet mengen.
2. Klop in een aparte kom de eekhoorns met drie eetlepels suiker. De massa moet dicht zijn.
3. Leg in drie sets de eekhoorns in een schaal met dooiers. Meng langzaam van onder naar boven.
4. Giet het resulterende deeg in de spuitzak.
5. Bedek de bakplaat met perkament. Op de bovenkant van het met een bakzak knijpen de buizen 7-8 cm lang.
6. Herhaal dit item tot de hele bakplaat vol is. De afstand tussen de koekjes moet 2-3 cm zijn.
7. Bestrooi met poedersuiker.
8. Bak in de oven gedurende 8 minuten bij verhitting tot 190 graden.

Savoyardi is klaar. Omdat het snel eeltachtig wordt, is het aan te raden het onmiddellijk toe te passen. Anders moeten gebakjes in een plastic zak worden gedaan en in de vriezer worden gelegd. In deze vorm bereikt de houdbaarheid van cookies twee weken.

Vegetarische tiramisu

Een soortgelijke versie van het gerecht voorziet in het gebruik van room in zijn recept. Crème is beter om vet en dik te kiezen. Dan zal tiramisu met koekjes zonder eieren weelderig en luchtig worden.

Als toetje hebben we nodig:

• 175 gram crème;
• 150 gram Savoyardi;
• poedersuiker;
• 150 gram mascarponekaas;
• 500 gram cacaopoeder;
• 75 ml sterke koffie;
• 5 ml sterke drank.

Stadia van voorbereiding:

1. Meng in een kom kaas en poedersuiker. Meng voorzichtig.
2. Plaats de gekoelde room in een grote container en sla tot het dik is.
3. Voeg in een kom met kaas geleidelijk room toe. Roer. Crème voor het dessert is klaar.
4. In een handige plaat voor het schenken van koffie en alcohol.
5. Plaats het koekje enkele seconden in vloeistof.
6. Savori stevig tegen elkaar aan de onderkant van de mallen.
7. De resulterende laag koekjes smeert room.
8. Herhaal het proces van het aanleggen van Savoyardi, maar nu op de crème.
9. Bedek met room, bestrooi met cacao.
10. Zet het dessert voor de nacht in de koelkast.

Tiramisu zonder eieren klaar. Als decoratie van het gerecht, kunt u een takje munt of een paar bessen van bosbessensap of framboos gebruiken.

Dessert met gestremde melk

In dit recept wordt mascarpone-kaas vervangen door kwark en eieren door room. Kwark is beter om uit te kiezen met een hoog percentage vet.

producten:

• Savoiardi;
• 400 gram kwark;
• suiker naar smaak;
• 500 ml crème;
• limoen schil;
• 2 eetlepels cacao;
• gezette koffie.

Recept voor tiramisu zonder eieren met kwark:

1. In de container, slagroom met suiker toevoegen, citroenschil toevoegen.
2. Breng in de romige massa geleidelijk kwark aan.
3. Voeg suiker toe aan koffie.
4. Doop een koekje in een drankje en doe het in een ovenschaal.
5. Breng crème aan op de bovenkant.
6. Spreid Savoyardy uit. Re-smeer koekjes met room.
7. Bestrooi met cacao of geraspte chocolade.
8. Zet 8 uur in de koelkast.

Tiramisu zonder eieren met room en kwark kan worden geserveerd.

Dessert met aardbeien

Aardbeien kunnen zowel vers alsbevroren. Als u voor de tweede optie kiest, moeten de bessen vóór het koken goed worden ontdooid, zodat al het vocht ze heeft verlaten.

Voor tiramisu zonder eieren met aardbeien hebben we nodig:

• 400 gram aardbeien;
• 200 gram Savoyardi;
• 400 gram kwark;
• suiker naar smaak;
• 80-85 ml water;
• mint;
• 3 eetlepels aardbeienjam;
• 30 ml aardbei-likeur.

Stadia van voorbereiding:

1. Klop in een kom kwark met suiker.
2. Giet water en sterke drank in een afzonderlijke container, voeg jam toe. Roer.
3. Maal bessen in een blender.
4. Leg in de mal een folie.
5. Koekjes gedompeld in aardbeienwater, verspreid in de vorm.
6. Leg de bessenmassa, kwark.
7. Herhaal de lay-out Savoyardi, aardbeimassa en kwark.
8. Dessert in de koelkast geplaatst voor meerdere uren.
9. Top met een paar muntblaadjes.

Tiramisu cake zonder eieren met aardbeien is gemakkelijk en zacht. Het heeft een delicate bessensmaak en de aanwezigheid van munt geeft de nagerechten frisheid en pikantheid.

Dessert met chocolade en sinaasappel

Recept voor tiramisu zonder eieren met toevoeging van donkerchocolade en sinaasappel is vrij eenvoudig. Delicatesse heeft een scherpe en rijke smaak. De originele versie van dit gerecht zal een romantische avond versieren.

componenten:

• gezette koffie;
• 500 gram mascarpone;
• Savoiardi;
• 140 ml portewijn of sherry;
• oranje;
• pod vanille;
• 100 gram pure chocolade;
• suiker naar smaak.

Bereiding van tiramisu zonder eieren:

1. Voeg suiker toe aan koffie.
2. Zet de cookies in de vorm. Top met koude koffie.
3. Meng de kaas in een aparte bak met suiker en vanille.
4. Klop de kaas goed, voeg geleidelijk alcohol toe. Voeg niet meer dan twee lepels sinaasappelsap toe.
5. Gevormde koekjes gieten over het resterende citrussap.
6. Verdeel de room, geraspte chocolade en schil over de bovenkant.
7. Zet het gerecht minstens 5 uur in de koelkast.

Het originele en smakelijke dessert is klaar om te eten.

Geheimen van koken

Cookies worden lange tijd niet aanbevolen om onder te dompelen in koffie. Hierdoor kan de drank zuur worden. Het is goed om de Savoyardi in de vloeistof onder te dompelen in het midden van de beker en de betere kant, bestrooid met suiker.

Als je in plaats van cookies een koekje gebruikt, danHet moet worden gesmeerd met een koffieborstel. Je kunt ook koffie inschenken met een kleine lepel. Voordat dit koekje in dunne lagen moet worden verdeeld, is het dus beter doorweekt.

Als alcohol kunt u Beilis, cognac, likeur of witte zoete wijn gebruiken.

Als de kinderen een dessert eten, moet de koffie worden gekookt, de alcoholdampen verdampen en blijft het aroma achter.

Om geld te besparen, gebruikt u de gebruikelijke "kaaskoekjes en koekjes" damesvinger. " Ook, in plaats van Savoyardi peperkoek, muffins of andere soorten cookies zullen doen.