Hoe maak je een heerlijke romige soep met garnalen? Recept voor romige soep met garnalen

Visgerechten zijn erg populair invorige keer. Ongewone uiterlijk, unieke smaak van deze unieke producten, evenals een heleboel nuttige eigenschappen push koks over de hele wereld om nieuwe recepten te maken. Soepen zijn een speciale niche in deze enorme lijst. Neem bijvoorbeeld roomsoep met garnalen.

Vis en zuivelproducten

De bewoners van de diepe zee begonnen vrij vaakverschijnen op onze tafels. En niet alleen op vakantie. Bijna alles is gekookt van hen: voorgerechten, salades, desserts, gebak en, natuurlijk, soepen. De meest voorkomende zeevruchten die in de schappen van onze winkels te vinden zijn, zijn garnalen. Ze worden meestal verkocht in de vorm van ingevroren of gekookte of ingevroren halffabrikaten. In de soep komen, deze kleine kreeftachtigen zijn in staat om zijn smaak onherkenbaar te veranderen. En als u een extra zuivelproduct (room of kaas) als extra component toevoegt, zal de indicator van smaak en voedingswaarde van een dergelijke schaal aanzienlijk toenemen. Het is niet moeilijk om te koken, bijvoorbeeld, een romige soep met garnalen. Om dit te doen, moet je 400-500 gram gepelde garnalen, 300 gram verwerkte kaas, 3 aardappelen, zout, 1 ui, peper, 1 wortel, laurier en greens (peterselie, dille en groene ui) ter beschikking hebben. Als vloeibaar bestanddeel kunt u 600 milliliter kippenbouillon of gewoon water gebruiken.

Bereiden van de soep verrassend eenvoudig:

1. Pre-nodig om alle groenten te snijden. Dit kan willekeurig worden gedaan (zoals je wilt). Groenen moeten voorzichtiger worden gehakt.
2. Bereid bouillon of kook water.
3. In een kokende bouillon (of water), laat de stukjes kaas zakken. Roer met een lepel (of garde) om te wachten tot ze volledig zijn opgelost.
4. Doe de groenten, zout, peper in een pan, leg de laurierblaadjes en kook 15 minuten op matig vuur tot de aardappelen klaar zijn.
5. Voeg de garnalen toe en ga door met koken tot ze een delicate roze tint hebben. Het duurt ongeveer 3-4 minuten.

Nu kan de afgewerkte soep veilig worden uitgegoten in borden en veel sprenkel met kruiden.

Regenboog van smaak

Als u de samenstelling van het origineel enigszins wijzigtcomponenten, dan wordt de romige soep met garnalen nog lekkerder. De set producten moet ongeveer als volgt zijn: voor 1 kilo grote garnalen moet je 400 gram bevroren maïs, 4 aardappelen, 1 ui, 2 liter bouillon (kip of vis), een glas 20% room, 2 teentjes knoflook, 10 gram zout, gemalen zwarte peper, een bosje verse koriander en een theelepel gedroogde tijm.

En de romige soep met garnalen is zo gemaakt:

1. Garnalen om te ontdooien en vrij te maken van de schaal.
2. Snij de gesneden groenten in een pan met heet water en kook.
3. Voeg zout, tijm, fijngehakte knoflook, mais, peper toe en breng aan de kook.
4. In een kokend mengsel om garnalen te gooien.
5. Los zetmeel op in room en giet de resulterende massa langzaam in de soep.
6. Voeg vervolgens de resterende ingrediënten toe en wacht tot de massa kookt "in de toonsoort". Daarna moet de soep 10 minuten staan ​​en alleen dan kan hij veilig op tafel worden geserveerd.

Vakantie specerijen

Niet nodig voor het bereiden van soeppan. Met hetzelfde succes kan het in de pan worden gedaan. En als u meer verschillende groenten en specerijen toevoegt, komt dit alleen de soep ten goede. Zeevruchten kunnen elke, niet alleen garnalen. Hier zijn mosselen, inktvissen, coquilles en, natuurlijk, vissen perfect. Indien gewenst kunt u de "zeecocktail" gebruiken, die een mengsel is van al het bovenstaande. Een zeer interessante romige soep kan worden verkregen als de volgende producten aanwezig zijn:

• 450 gram zeevruchtenmix;
• 4 tomaten;
• 3 uien;
• een eetlepel tomatenpuree;
• 3 teentjes knoflook;
• zout;
• 70 g plantaardige olie;
• een glas room;
• gemalen zwarte peper en veel groen.

Kooksoep moet als volgt zijn:

1. Verwarm de plantaardige olie in een diepe koekenpan en bak de ui, in blokjes gesneden en gehakte knoflook erin.
2. Leg ingevroren zeevruchten in een koekenpan, dek af en laat het 10-15 minuten warm worden.
3. Zodra de vloeistof begint langzaam te verdampen, is het noodzakelijk om toe te voegen aan het totale gewicht van de gehakte stukjes tomaat en andere producten voor het recept. Laat het mengsel koken 5 minuten.
4. Aan het einde van het koken giet een dunne stroom de room, continu roerend. Wacht dan een beetje en zet het vuur uit, en breng de soep niet meer aan de kook.

Deskundigen adviseren om gekruid eten te geven, samen met toast gemaakt van wit brood of een lang brood. Strooi de knapperige korst er bovenop met geraspte parmezaan en groenten.

Zachte crème

Nog makkelijker, je kunt roomroomsoep maken met garnalen. In dit geval volstaat het om alleen de hoofdproducten achter te laten en het resultaat wordt bereikt. Hiervoor heeft soep nodig:

• 200 gram garnalen;
• 300 gram wortelen en aardappelen;
• zout;
• 200 gram roomkaas;
• elke greens naar smaak.

Kookproces:

1. Breng in een steelpan van vijf liter water aan de kook.
2. Gooi in grote in blokjes gesneden groenten en kook gedurende 20 minuten na opnieuw koken.
3. Voeg kaas toe aan het kookmengsel, meng en dek af met een deksel, haal van het vuur en laat gedurende 10 minuten staan.
4. Draai de inhoud van de pan met een mixer in een homogene massa.

Daarna kan de soep in borden worden gegoten en worden geserveerd, rijkelijk versierd met groenten.

Originele kookmethodes

Romige roomsoep kan niet alleen worden bereid uitzeevruchten. Champignons (champignons), kip, vis, groenten (pompoen, broccoli) zijn perfect als aanvullend ingrediënt. U kunt ook een combinatie van componenten gebruiken. Bijvoorbeeld soep met vis en garnalen. Het is verplicht:

• 600 gram visfilet (kabeljauw, snoekbaars of navaga);
• 200 gram garnalenvlees;
• 2 uien;
• 1 liter bouillon (vis);
• 200 gram boter;
• 50 gram bloem;
• zout;
• een glas vet (33%) crème;
• peper.

Kooksoep gedurende 30-40 minuten:

1. Producten hakken blokjes.
2. Bak de ui in een pan in de olie.
3. Voeg vis en garnalen toe en laat gedurende 10 minuten stoven. Verwijder vervolgens van het vuur en laat iets afkoelen.
4. Een deel van zeevruchten om opzij te leggen, en de rest van de inhoud van de pan grind in een blender.
5. Blus de puree bovendien door een zeef.
6. Bak de bloem in een koekenpan licht in boter.
7. Voeg bouillon toe, roer en kook gedurende 5 minuten vanaf het moment van koken, voortdurend roeren.
8. Meng aardappelpuree met bouillon. Voeg zout, peper, room toe en breng aan de kook.

Het resultaat zal echte Japanse soep zijn.

Verschillende soorten

Elke nationale keuken heeft zijn eigen romigegarnalensoep. Het recept kan worden geselecteerd op basis van persoonlijke smaak en de beschikbare producten. Er is nog een eerder originele variant waarvoor het alleen nodig is:

• 400 gram grote koningsgarnalen;
• ½ kalk;
• 2 tomaten;
• een glas crème (11%);
• 2 prei;
• 15 gram bloem;
• Parmezaanse kaas.

Deze soep behoort tot de categorie fast food. Het is alleen nodig:

1. Kook de garnalen 2 minuten en schil ze. Leg het vlees opzij.
2. Zuiver garnalen met zout, limoen, laurier en wijn om bouillon te koken. Het duurt niet langer dan 30 minuten. Bouillon moet worden gefilterd.
3. Kook de groenten apart en hak ze vervolgens in een blender met de helft van het bestaande garnalenvlees.
4. Alle producten in elkaar gezet. Voeg room, bloem en kaas toe aan de totale massa.

De smaak van deze soep is nergens mee te vergelijken. Zacht, zacht en zeer geurig, het geeft zelfs de meest verfijnde fijnproevers plezier.