Pittige kweepeer, gebakken in de oven met gezouten vullingen

Het is algemeen aanvaard om gestoomd fruit in de oven te beschouwen,gevuld met verschillende vullingen, zoet dessert. Meestal is deze methode van hittebehandeling kenmerkend voor vruchten met een dichte textuur en een rijke smaak - appels, peren en kweepeer. Heerlijk kijken ze samen met slagroom, custard en geraspte chocolade. Is het mogelijk om het voorgestelde fruit als een ongebruikelijk tweede gerecht te serveren? Hoe bijvoorbeeld een gebakken kweepeer bereiden? De recepten gepresenteerd in dit artikel zijn opvallend in hun originaliteit als gevolg van de ongebruikelijke combinatie van de zoete smaak van het fruit en de hartige en zoute "schaduw" van de vullingen vullen de fruitmanden.

Kweepeer gebakken in de oven met gehakt vlees: gebruikte producten

Op 5-6 stukken kweepeerfruit van gemiddelde grootte heeft de volgende ingrediënten nodig.

Voor het vullen van vleesvulling:

• 500 g magere gehakte kip (2 delen) en rundvlees (1 deel);
• 1 ui, gemiddeld in grootte;
• 1 klein teentje verse knoflook;
• verse peterselie;
• om peper en zout te proeven.

Voor de saus:

• 4 volledige kunst. l. licht zure room;
• 4 volledige dessert l. zware room;
• 1 tafelglas van elke bouillon (vlees of groenten);
• 1 eetl. l. elke plantaardige geurloze olie;
• kruidenmix (peper, paprika, koriander, oregano, basilicum).
• 5 takjes verse groene dille;

Voor een rossige bovenlaag:

• 150 g dichte niet-zachte kaas.

Kweepeer gebakken in de oven met gehakt vlees: koken

1. Maal het vlees fijn met uien en knoflook. Hak de greens fijn en voeg toe aan het gehakt. Breng op smaak met veel kruiden en zout naar smaak. Meng de vulling grondig, sla een beetje, zoals op karbonades.
2. Was de kweepeer door de bovenste witachtige bloei te verwijderen en schraap het binnenvlees met een mes of een puntige lepel, en vorm een ​​"mand" met muren van 1-1,5 cm dik.
3. Vul de fruitcontainers stevig met gehakt. Leg ze op een ingevette bakplaat en vervolgens in een voorverwarmde oven om te bakken op 200 ° C. Na 20-25 minuten moet de vulling lichtjes bruin worden aan de bovenkant.
4. Meng alle ingrediënten van de saus. Gebakken kweepeer zal veel sappiger zijn nadat je het voorbereide mengsel van manden giet. 1-2 eetl. l. Laat de saus achter voor de kaasmassa. Bakken gaat nog 15-20 minuten door, verlaagt de temperatuur enigszins.
5. Wrijf grof over de kaas en meng met fijngehakte dille, voeg de rest van de saus toe voor de viscositeit. Zet het mengsel op een kweepeer en blader nog eens 5-7 minuten door.
6. Serveer het gerecht met groentesalade, gegarneerd met greens. Een goede aanvulling is mosterd of pittige tomatenketchup.

Kweepeer gebakken in de oven met rijstvulling

Om deze traditie een pikante smaak te gevenwitte korrelige vulstof gebruikt extra ingrediënten. Het is immers meestal zoet, smaakstof met honing, rozijnen en vanille. Quince, gebakken in de oven, blijkt een beetje anders te zijn naar smaak, als je een beetje gemalen noten, gemengd met fijngehakte kipfilet, in de rijst doet. Een kaaskorst met succes "schaduw" en verzachten het zoutgehalte van de vulling. Experimenteer, combineer het onverenigbare en krijg nieuwe geweldige smaken!