Pasternak is een plant die onverdiend was vergeten

Veel moderne tuiniers, amateur en gastvrouwweet niet eens wat pastinaken zijn. De plant is al lang gebruikt in de keuken en wordt gebruikt in de traditionele geneeskunde. In de mensen wordt het vaak witte wortel, hertenvoedsel, lamswortel genoemd. Dergelijke namen worden bij toeval ontvangen. Het wordt gretig opgegeten door dieren en vogels.

Pasternak is een paraplufamilieplant. Hij verwijst naar de meerjarige planten, hoewel het meestal als biënnale wordt verbouwd in moestuinen. Gekweekt om een ​​vlezige, zoete wortel te verkrijgen, met een eigenaardige smaak. In het jaar van zaaien wordt een spindelvormig wortelgewas gevormd met een dichte rozet van bladeren. De buitenste laag van de wortel is geelachtig bruin en witachtig of romig van binnen. Het volgende jaar verschijnt een holle groene stengel tot 180 cm hoog in het midden van de rozet, Pasternak is een plant met een rechtopstaande, blote stengel. De bladeren van de plant zijn spiraculair, sterk ontleed. Van boven zijn ze glanzend en van onderen licht behaard of kaal. Apicale bladeren zitten, en de bodem bevindt zich op korte bladstelen. Pastinaak bloeit goudgeel kleine bloemen, verzameld in bloeiwijze (paraplu). Deze bloeiwijzen worden gevormd op de zijtakken en op de top van de stengel.

Pasternak is een plant die bloeit in juni-juli. Het is kruisbestoven door insecten. De geur van bloemen is zeer aangenaam. De vruchten van de plant rijpen in september.

Pasternak - een plant in het wild die bijna nooit op onze breedtegraden wordt gevonden. In Centraal-Azië groeit het bijna overal in droge en in vochtarme gebieden.

We hebben pastinaak gegroeid voor voedsel engebruik in de traditionele en traditionele geneeskunde. Het kan worden gezaaid met selderij, wortelen, peterselie. Wieden en wortels verzamelen bij droog weer. Pasternak, waarvan de wortel als de meest heerlijke wordt beschouwd wanneer het na rijp wordt uitgegraven, bevat vitamines PP, C, caroteen, etherische olie, suikers, eiwitten, coumarine, vezels, rutine, fosfor, zink, kalium, koper.

Het gebruik van pastinaken voorkomt aanvallenangina pectoris, normaliseert de algemene toestand, verlicht pijn met koliek, stenen in de blaas en nieren. Bouillon van de wortels wordt gebruikt voor bloedarmoede, neurose, waterzucht, vrouwelijke ziekten.

Vers sap van wortelgroenten wordt aanbevolen om te nemenmannen met verschillende seksuele aandoeningen. Verse pastinaak, die regelmatig wordt gegeten, is ook handig in dit geval. Gemalen zaden van de plant worden gebruikt om de bloedtoevoer en de expansie van bloedvaten te verbeteren.

Water extract van wortelgroenten met honing is voorgeschreven bijverzwakking van het lichaam na ernstige ziekten. Bereiding: gehakte wortelgroenten (2 el L.) Worden gestoomd met een glas kokend water (bij voorkeur in een thermosfles). De wortel moet de hele nacht worden toegediend. Voeg in de voltooide infusie een lepel honing toe en neem voor de maaltijd 4 p. per dag 1 eetl. l.

Pastinaak is over de hele wereld populair. De bonsde zaden worden gebruikt als specerijen en voegen ze toe aan marinades en salades. Van de wortels van pastinaak kun je aardappelpuree, soepen, salades, stoofschotels koken.

Salade met pastinaken

Voor salade heb je 2-3 wortels, 1 wortel, 5 g bleekselderij, een beetje dille, 1 selderijzortel, mayonaise en zout nodig.

voorbereiding:

Rooster wreef alle gepelde wortelgroenten. Selderij bladeren zijn fijngehakt. Alle ingrediënten zijn gemengd, gezouten en gekleed met mayonaise. Salade is versierd met takjes dille.

Pastinaak Soep

Voor de bereiding ervan zijn nodig: 2 wortel pastinaak, 2 wortels, 0,3 kg kalkoenfilet, een beetje peterselie, 2 laurierblaadjes, peper, zout.

Voorbereidingsschema: filet gewassen, in stukken gesneden. Het vlees wordt in 1,5 liter water gekookt tot het half gekookt is. Gepelde pastinaak en wortels worden geraspt geraspt en in de bouillon gegooid. Soep zout, peper. 5 minuten tot het klaar is, voeg je gehakte groen en laurier toe.

Spicy Chips

Voor hun bereiding zullen pastinaakwortels, peper, plantaardige olie, zout nodig zijn.

De gewassen wortelgroenten worden schoongemaakt en in dunne reepjes gesneden, die vervolgens ongeveer 40 minuten in een pan worden gebakken tot ze goudbruin zijn. Aan het einde van het koken worden chips gezouten en gehandschoende.