Volkoren meel - een belofte van uw gezondheid

Volkorenmeel is een variëteit dieworden verkregen door het malen van graan samen met embryo's en buitenste schelpen. Wanneer het wordt vervaardigd, wordt een minimale voorafgaande reiniging van het graan uitgevoerd, die in één keer wordt vermalen. Het is vermeldenswaard dat na het malen het volkoren meel niet wordt gezeefd.

Wat is het verschil tussen verschillende soorten? Het grootste verschil zit hem in de mate van slijpen en reinigen van zemelen. Hoe hoger de kwaliteit, het meel is witter en ondieper. Bovendien bevat het minder bruikbare stoffen.

Dus, de gebruikelijke witte bloem is een paar gemalenvouwen en zorgvuldig zeven. Het bestaat uit endospermkorrels en bevat veel zetmeel. Vezels en vitaminen zijn er praktisch niet, maar het is met haar hulp dat je delicate en luchtige gebakjes kunt bereiden.

Volkoren meel bevat veel voedzaamstoffen. Het bevat een grote hoeveelheid vezels. Het is het meest nuttig voor het lichaam. Brood bij het gebruik van dergelijke bloem wordt donker, redelijk dicht, maar voedzaam en licht verteerbaar. De belangrijkste producent is Belovodie, evenals Diamart en Altai Health.

Ik moet zeggen dat dergelijk meel veel stoffen bevat met een hoge biologische waarde. Het bevat ook vitale verbindingen, waaronder mineralen en essentiële aminozuren.

Volkorenbrood wordt als prima beschouwdvoedingsproduct. Het heeft een positieve invloed op het lichaam van mensen met obesitas, diabetes, atherosclerose, osteoporose, verstoord motoriek van het spijsverteringsstelsel en zelfs bij kanker. Bovendien verwijdert dergelijk brood op effectieve wijze schadelijke stoffen uit het lichaam - zware metaalzouten, toxinen en radioactieve verbindingen.

Er moet worden vermeld dat het volkorenmeel is, dat tegen een betaalbare prijs kan worden gekocht, inclusief anti-carcinogeen selenium, evenals hematopoietisch vanadium.

Zoals alle producten van biologische oorsprong,het verhoogt de levensduur. Amerikaanse wetenschappers zeggen bijvoorbeeld dat de sterfte onder mensen die regelmatig eten in volkorenmeel uit volkorenmeel halen, met bijna 20% is afgenomen. Bovendien biedt het gebruik van producten uit volle granen het lichaam de nodige hoeveelheid vezels, voedingsvezels, vitamines van de groepen B en E, evenals belangrijke mineralen - ijzer, calcium, fosfor, magnesium, kalium, natrium en zink.

Het moet gezegd worden dat volkoren meel bijregelmatig gebruik bij het bakken van brood kan het algemene welzijn van mensen verbeteren en hun gezondheid verbeteren. Het gebruik is heel eenvoudig - het deeg stijgt perfect, zelfs zonder gist (alleen op zelfgemaakte zuurdesem).

Tegenwoordig kan iedereen zo'n meel van verschillende soorten kopen - boekweit, havermout, gerst, rogge. Toegegeven, het is de moeite waard om op te merken dat de meest gebruikte nog steeds tarwe is.

Ik moet zeggen dat volkoren meel een aanzienlijke hoeveelheid oliën bevat en lang wordt bewaard. Daarom is het erg belangrijk dat het vers gemalen wordt, let er op.