Hoe je zalm thuis kunt bereiden: drie heerlijke opties

Zonder gezouten rode vis is het moeilijk voor te stelleneen feestelijk feest. Het is goed als een onafhankelijke snack, als een onderdeel van sandwiches of salades. Dat is gewoon de hoeveelheid conserveringsmiddelen en zout in winkel zalm of zalm roept twijfels op over de voordelen van zo'n gerecht voor de gezondheid. De uitweg uit deze situatie is simpel: je moet weten hoe je de zalm thuis goed kunt kwijlen en deze zelf kunt bereiden. Weinig huisvrouwen weten hoe ze dit moeten doen. Ondertussen zijn de recepten vrij eenvoudig.

Hoe zalmfilets te maken?

Gebruik als u een stuk filet heeftzo'n recept. Neem voor 0,5 kg vis 1 theelepel zout zonder een glaasje en een beetje suiker. Je kunt een stuk in porties in één keer snijden, of je kunt het geheel koken. Schil de vis van de schil en doe het in een diepe kom, voeg suiker en zout toe. Zalm wordt licht gezouten en daarom geschikt, zelfs voor dieetvoeding en volkomen veilig voor de gezondheid. Hak de vis grondig met zout met suiker, bedek hem met een bord en leg hem in de koelkast. Individuele stukken zullen acht uur kwijlen en hele filets worden 24 uur lang leeggemaakt. Rode vis kan op tafel geserveerd worden, er pannenkoeken, sushi, salade of een andere snack mee koken. Op een sandwich met volkoren brood, zal het ook dienen als een goed ontbijt of een snack.

Als de vakantie niet is gepland, maar delicatessenvisnog steeds willen, probeer een zalmbuik te bereiden. Dit product is veel goedkoper dan steaks of filets, maar om er bijna van te proeven, is het niet anders. Denken over hoe je zalm thuis kunt inleggen? Eerst moet je een mengsel van suiker en twee delen zout met gemalen witte peper voor hem bereiden. Neem een ​​stukje voedselfolie, leg hierop fijngehakte verse dille, strooi de vis met een zout mengsel, voeg een beetje citroensap toe en laat het, in een film gewikkeld, enkele uren bij kamertemperatuur staan. Hierna bevochtig je de vis met een paar lepels cognac en zet je hem een ​​dag in de koelkast. Vet de zalm fijn in met plantaardige olie en citroensap en bewaar in een gesloten vat. Serveer aan de tafel is vooral lekker in de vorm van kleine broodjes met komkommer.

Dit recept is geschikt voor bijna iedereenrode vis. Het blijkt een zeer geurige en delicate smaak. Weet niet hoe je zalm thuis kunt inleggen? Bereid voor elke kilo vis dezelfde hoeveelheid zout, verschillende eetlepels suiker, gemalen peper, rozemarijn, dille, olijfolie. Om de suiker te proeven, kun je meer toevoegen en de hoeveelheid zout verminderen, evenals andere kruiderijen. Spoel en droog een stuk vis met een servet. Bedek de zetttafel met folie. Meng zout, suiker en kruiden in een bord, giet een beetje van het mengsel op de folie en leg de vis erop. Verspreid het overgebleven mengsel en bedek het met een folie. Zet het in de koelkast. Het duurt een dag of twee, afhankelijk van de grootte van het stuk, om ervoor te zorgen dat de vis helemaal gezout is. Na de aangegeven periode, was de zalm goed en droog hem, smeer hem dan in met olijfolie en bestrooi met dille. Bewaar de vis in een koelkast verpakt in folie of voedselfolie.