Kruiden voor glühwein. Bereiding van glühwein thuis

Geweldige winterdrink die goed isverwarmt en helpt bij het wegwerken van verkoudheid en infecties - dit is zelfgemaakte glühwein. Het wordt traditioneel bereid in de noordelijke landen met een ruw klimaat en lange winters. Glühwein wordt geserveerd aan de feesttafel met Kerstmis, het is zelfs in de open lucht gedronken om op te warmen. Het is geweldig voor een feest met vrienden in een sombere bewolkte avond. Een belangrijke rol wordt gespeeld door kruiden voor glühwein, waardoor het een buitengewone smaak krijgt. Dit is gember, kruiden en citrus.

De oorsprong van de drank

Deze drank heeft een lange geschiedenis. De traditie om verwarmde wijn te gebruiken kwam uit China. Maar in dit land werden er geen vruchten en specerijen aan toegevoegd. Het recept werd in Griekenland verbeterd door nootmuskaat, kardemom, honing en verschillende kruiden aan de wijn toe te voegen.

Geleidelijk droegen de matrozen bij tot de verspreidingvan dit drankje, en het is goed gewend in landen met koude klimaten. Hete wijn herstelt de bloedsomloop en ondersteunt het lichaam na infecties. Glühwein heeft een goed effect op het maagarbeid en normaliseert de darmflora.

Kookregels

Koken glühwein vereist nalevingbepaalde regels. Je kunt natuurlijk wat verbeeldingskracht tonen, maar vergeet de fundamentele dogma's niet. Kruiden voor glühwein kan elk zijn, en de wijn is beter om te kiezen voor droog (rood of wit). Voeg kaneel en appels toe aan witte wijn. Giet het water voorzichtig in de glühwein langs de rand van de container. Het is ten strengste verboden om dit drankje te koken. De maximale temperatuur moet 70 graden bereiken. Zodra het schuim vertrekt, moet glühwein uit het vuur worden gehaald. Gebruik het onmiddellijk na de bereiding. Glazen voor beter verwarmd drinken.

Klassiek recept

Er zijn veel kookopties. Ze zijn afhankelijk van welke wijnen worden gebruikt en welke kruiden voor glühwein worden toegevoegd. Maar er is een klassiek recept dat de basis vormt. Ter voorbereiding nemen we een fles rode tafelwijn (0,75 liter), verschillende anjers, een grote lepel suiker, een derde glas water, nootmuskaat (naar smaak). Eventueel kunt u citroen of schil, sinaasappel of fruit toevoegen.

Elke smaakmaker kan worden gebruikt.glühwein. De samenstelling van de drank kan naar eigen inzicht worden gewijzigd. Om de smaak te verbeteren, voegen sommige een beetje sterke alcoholische drank toe. We verspreiden nootmuskaat en kruidnagel in Turku en gieten water. Breng aan de kook en kook ongeveer een minuut. Geef dan de bouillon om aan te dringen. Giet de wijn in de pan en verwarm het. Voeg daarna een afkooksel van kruiden en een lepel suiker toe. Verwijder hete glühwein van het vuur en giet het in glazen.

Glühwein met sinaasappel

Kruidnagel is de belangrijkste specerij voor glühwein. Maar u kunt ingrediënten toevoegen. Zeer geschikt voor deze drank zijn vruchten, die het een ongebruikelijke smaak tonen geven. Om voor te bereiden, neem een ​​halve sinaasappel, een halve liter rode wijn, een halve appel, een paar (10-12 stukken) tenen, een grote lepel honing, kaneelstokje en 5 erwten piment.

Fruit in plakjes snijden en in een pan doen. Vul ze met wijn en voeg kruiden en honing toe. Zet de container op het vuur en zet een klein vuur aan. We verwarmen het drankje en roeren het voortdurend zodat de honing oplost. Glühwein kookt niet, anders zal het alle heilzame eigenschappen verliezen. Doe het vuur af en geef het drankje aan. Giet na 10 minuten in glazen.

Frisdrank

Om ons in dit geval voor te bereiden, zullen we dat doengebruik druivensap. Niet alle, als gevolg van verschillende omstandigheden, kunnen dranken met alcohol consumeren. Dit recept is voor hen. Neem een ​​liter sap (druif, maar je kunt appelsap vervangen), drie eetlepels jam (bes of bosbes), een paar kruidnagels en twee kaneelstokjes. Giet het sap in de pan, verwarm het, maar kook het niet. Doe dan alle kruiden en jam erin, roer en schakel het vuur uit. Geef het drankje een halfuur.

Glühwein met kardemom en gember

Kardemom is ook een geweldige smaakmaker voor glühwein. De samenstelling van de drank kan worden aangevuld met gember. Dit geeft het een geweldige smaak en aroma. Voor de bereiding heb je een liter rode wijn nodig, een kleine lepel geraspte gember, 1-2 eetlepels honing, drie teentjes, een kaneelstokje en een paar kardamomzaden.

Giet de wijn in de pan en voeg alle kruiden toe. Kardemom kan enigszins worden fijngemaakt in een vijzel. We verwarmen het drankje en zetten het vuur uit. Geef Glühweinbrouwsel en giet het in glazen.

Glühwein

Deze drank zal minder sterk zijn, maar wel ergheerlijk. En je hebt een glas sterke thee, een halve liter wijn (rood), twee sterren-anisels, twee lepels gemalen kaneel, een kleine lepel gember, 5 stukjes kruidnagel en piment, een sinaasappel, een halve citroen, 50 gram bruine suiker en een paar kardamomzaden nodig . Het aantal kruiden kan naar eigen goeddunken worden gewijzigd. Gespannen thee giet in de pot en voeg alle specerijen toe. Breng het mengsel aan de kook en laat het ongeveer 10 minuten sudderen. Voeg dan het gesneden fruit toe en giet na een minuut de wijn erbij. Glühwein is niet gekookt, maar alleen opgewarmd. Giet het drankje in glazen en serveer gasten.