Gekonfijte vruchten van sinaasappelschil volgens traditioneel recept

Als je geglaceerd fruit gaat eten, is het onmogelijkstoppen. Het lijkt bijna op zonnebloempitten. Het enige probleem is dat gekonfijte vruchten in de winkel vaak niet te natuurlijk zijn: ze bevatten ten minste kleurstoffen en mogelijk andere chemicaliën om de houdbaarheid te verlengen en de smaak te verbeteren. Daarom zijn deze schijnbaar onschuldige snoepjes beter om niet te misbruiken. Als je echt zoiets wilt kauwen, kook dan zelf gekonfijte sinaasappelschil. Maak het een makkie.

Citrus Peel - traditionele basis voor gekonfijt fruit

Te koop zijn vaak gekonfijte ananas,papaja en ander exotisch fruit. Traditioneel worden gekonfijt fruit gemaakt van citrusschillen, met name sinaasappels en citroenen. Het zijn de klassieke recepten die we volgen. Hiervoor hebben we een kilo sinaasappelschillen nodig. Als u minder hebt, vermindert u eenvoudig het aantal componenten in gelijke verhoudingen.

Gekigreerd brouwproces

Eerst moet de schil worden gedrenkt in koud watereen paar dagen om van bitterheid af te komen. Na een paar dagen kunt u beginnen met koken. Giet de sinaasappelschil met water, breng aan de kook en kook ongeveer 20 minuten.

In een aparte pan, de siroop koken. Per kilogram suiker heb je iets minder dan twee glazen water nodig. Kook totdat de suiker oplost en giet de gekookte sinaasappelschillen erin als de siroop kookt. Breng ze aan de kook en laat ze een nacht staan ​​of 5 uur onder het deksel. Laat het vervolgens 5 minuten koken en laat het weer een nacht staan. Deze procedure moet twee tot drie keer worden herhaald. Tijdens het laatste koken op de siroop, moet je een beetje citroenzuur toevoegen, zodat het niet suikerzoet wordt. Je kunt de smaak interessanter maken door een paar druppels drank toe te voegen, zoals "Amaretto". Dan moet je de schil op een vergiet op vloeibaar glas leggen en ze drogen.

Een handige delicatesse voor thee en niet alleen

Snijd oranje snoepjes in dunne plakjes.strips. Indien gewenst, kunt u ze in suiker rollen. U moet het eindproduct in een afgesloten pot of doos bewaren, zodat het zacht blijft en niet uitdroogt. Voor thee heb je zelfgemaakte gesuikerde sinaasappelschil - een smakelijke en onschadelijke lekkernij. Trouwens, je hoeft geen siroop in te gieten. Je kunt het toevoegen aan thee, er limonade mee maken of het als saus gebruiken.

Op dezelfde manier waarop gekonfijt fruit wordt bereidsinaasappelschil, je kunt citroen of grapefruit gekonfijt fruit maken. Kook elke soort apart en maak daarna een zoet assortiment. Je kunt ze zomaar opeten, maar je kunt ze toevoegen aan pap, desserts en fruitsalades. Geglaceerde sinaasappelschil wordt vaak gebruikt om gebak en gebak te versieren, zoete gebakjes te bereiden, in wrongelmassa en andere gerechten te zetten.

Afvalvrij verbruik

De beste tijd om te kokengekonfijt fruit - januari, want op Nieuwjaarsdag zijn citrusvruchten de hoofdversiering van de feesttafel. We eten veel sinaasappels, mandarijnen, citroenen en gooien schillen in de prullenbak. Nu weet u waar u ze kunt gebruiken met voordeel. Naast gekonfijt fruit, kan citrusschil heerlijke limonade worden gekookt - je krijgt een handig alternatief voor commerciële frisdrank. Waarom schadelijke snoep kopen, als je thuis gezonde en even lekkere dingen kunt bereiden?