Waarom zucchini bitter: de belangrijkste redenen

Soms worden vrachtwagenboeren geconfronteerd met het feit datde tuin groeit bittere courgette. Waarom kan zo'n probleem zich voordoen? Het verschijnen van bittere komkommers is niet ongebruikelijk, soms kunnen andere groenten en fruit bitter zijn. Maar met courgette gebeurt het vrij zelden. Laten we proberen de belangrijkste redenen te achterhalen.

Waarom bittere zucchini?

In feite zijn de komkommer en courgettenabestaanden, dus de belangrijkste reden voor de schijn van bitterheid dat ze er een hebben. Het gaat allemaal om cucurbitacine - deze stof hoopt zich op in groenten en veroorzaakt een bittere smaak. De toename van de concentratie in courgette kan optreden als gevolg van verschillende factoren. Bijvoorbeeld het ontbreken van regelmatig water geven of plotselinge veranderingen in vochtigheid. Dat wil zeggen, als in de zomer zware regenbuien werden waargenomen, die werden gevolgd door lange perioden van droogte, dan kan het zijn dat bittere courgette op je bed verschijnt.

Een andere concentratie van cucurbitine hangt af van de variëteit. Selectieve werken die door de jaren heen zijn uitgevoerd, hebben ons rassen gegeven die de minimale hoeveelheid van deze stof bevatten. Vergeet echter niet dat er kans is op morsen met andere culturen. Vooral gevaarlijk in dit opzicht zijn decoratieve pompoenen, bitter en oneetbaar. Houd daarom bij het kiezen van een plek voor een tuin rekening met deze factor.

Interessant is de vraag "waarom bittere courgettes"Veel tuinders zeggen dat dit te wijten is aan een teveel aan verse organische meststoffen. Bij een overmaat aan organisch materiaal ontstaat echter een ander fenomeen: een intensieve groei van de groene massa, een afname van de groei van fruit en een verslechtering van hun toestand.

Waarom courgette bitter na het koken

Iedereen houdt van geroosterde courgette en squashkaviaar inons land is over het algemeen uit competitie. Soms heeft het gerecht na het koken echter een specifieke bittere smaak. In principe kun je het eten, maar op de een of andere manier heb je er geen zin in. Dus waarom is courgette na het koken bitter? Er zijn slechts twee antwoorden op deze vraag. Ten eerste: de courgette was aanvankelijk bitter om een ​​of andere reden, zoals hierboven al vermeld. Bijgevolg krijgt het hele gerecht een specifieke smaak. De tweede optie - bitterheid geeft een ander product. Je kunt bijvoorbeeld heel vaak op de markt kopen of zelfs een grote rode peper op je site laten groeien in plaats van zoete Bulgaarse peper. Slechts één zaadje in het pakket, en hier op uw site groeit een compleet andere plant. Uiterlijk lijken ze erg op elkaar, maar de hete peper heeft een scherpe punt. Als u echter een grote hoeveelheid groenten verwerkt, is dit gemakkelijk te missen. Dus hete peper komt in het gewone gerecht en geeft het bitterheid en kruidigheid. Een andere oorzaak van bitterheid is ranzige zonnebloemolie, die je zou kunnen gebruiken tijdens het koken. Sommige kruiden kunnen een speciale smaak aan het gerecht toevoegen, dus zorg ervoor dat u zich niet vergist met het recept.

Dus, we hebben alle belangrijke redenen waarom geïdentificeerdcourgettebitter (in de tuin of als onderdeel van het gerecht). Zorg goed voor planten, volg het recept. En u verkleint het risico op een soortgelijk fenomeen tot een minimum.